À l'occasion du Sommet sur l'alimentation, l'Institut national de santé publique du Québec (INSPQ) rappelle les enjeux importants de santé à considérer dans l'élaboration de la future politique bioalimentaire québécoise, prévue au printemps 2018. Il formule des constats et des recommandations à la lumière des nouvelles connaissances scientifiques et des développements dans le domaine bioalimentaire.
Soutenir une politique facilitant des choix sains
Les politiques publiques touchant la production agricole, la transformation et la distribution peuvent contribuer à créer des environnements favorables à une saine alimentation. À cet effet, les actions suivantes sont à viser :
- Mener une réflexion afin d'identifier quelles politiques contribueraient à renforcer la diversification de la production et les marchés locaux d'aliments nutritifs.
- Développer et mettre en œuvre des cibles de reformulation des aliments transformés, c'est-à-dire des objectifs chiffrés d'amélioration de la composition nutritionnelle des aliments (sodium, gras trans, gras saturés, sucres).
- Promouvoir les marchés publics et autres circuits courts pour favoriser une meilleure alimentation, notamment une plus grande consommation de fruits et légumes. Lire la suite
