Les dernières incidences de l'éclosion de l'E.Coli associées la laitue romaine nous ont rappelé l'importance et nécessité de se munir d'une traçabilité de nos produits.
D'ailleurs, la nouvelle RSCA exige que les entreprises identifient les fruits et les légumes en suivant les pas qu'ils font vers l'avant et vers l'arrière dans la chaînes d'approvisionnement.
Pour ce faire, vous devez détenir des documents pour :
- Identifier le fruit ou légume frais :
Les documents contiennent alors les renseignements suivants :- le nom usuel du fruit ou légume frais que vous fournissez
- le code de lot ou un autre identifiant unique permettant de retracer le fruit ou légume frais
- le nom et le principal lieu d’affaires de la personne où vous cultivez ou récoltez le fruit ou légume frais ou le nom et le principal lieu d’affaires de la personne pour qui vous cultivez ou récoltez le fruit ou légume frais
- Retracer le fruit ou légume frais en aval
Si vous fournissez le fruit ou légume frais à quelqu'un d'autre, sauf au détail à un consommateur, les documents contiennent les renseignements suivants :- le nom et l'adresse de la personne à qui vous fournissez le fruit ou légume frais
- la date à laquelle vous fournissez le fruit ou légume frais.
Pour en connaître sur :
- les exigences de traçabilités auquelles vous devez vous contraindre en fonction de vos activités, consultez :
Outil interactif - Traçabilité, - les échéances auxquelles vous êtes soumises, regardez :
Échéancier : Fruits et légumes frais
Merci de votre collaboration à rendre l'industrie des fruits et légumes toujours plus saine, sûre et prospère,
en respectant au mieux cette réglementation.
