Quatre entrepreneurs sont derrière ce trio de condiments, soit Simon-Pierre Murdock et Jean Boivin, de Morille Québec, Nicolas Beaupré, de Mateina Yerba Maté, et Jean-Sébastien Gauthier, d’Embouteillage JSG.
Les quatre hommes ont fait l’acquisition d’une usine à Chicoutimi-Nord, où s’activeront bientôt une soixantaine d’employés pour la création et l’embouteillage du ketchup, de la moutarde et de la relish. L’acquisition de cette usine représente un investissement de près d’un million de dollars de la part des quatre entrepreneurs.
Les concombres utilisés pour la recette de relish sont ceux des Serres Toundra de Saint-Félicien, et le sirop d’érable utilisé pour sucrer le ketchup est québécois. « Tous les ingrédients utilisés viennent du Canada. C’était très important pour nous », a souligné M. Murdock.
Sans agents de conservation, sans colorants, sans saveurs artificielles et avec une dose minimale de sodium, les produits ont franchi plusieurs tests de goût avant de se retrouver sur le marché.
Chaque bouteille, en verre, se vendra 4,99 $ et sera disponible dans la plupart des supermarchés et des épiceries du Saguenay–Lac-Saint-Jean. À l’échelle provinciale, le trio de condiments sera disponible dans tous les IGA. Des pourparlers avec d’autres épiceries sont également en cours. Plusieurs restaurants se sont montrés intéressés à offrir les condiments à leur table.
D’ailleurs, des contenants d’un et de cinq galons seront également embouteillés. Les épiceries en vrac pourront proposer à leurs clients les condiments s’ils le souhaitent.
« Nous aimerions beaucoup distribuer à l’échelle nationale », a souligné M. Murdock.
Si l’affaire est ketchup, les condiments concoctés au Saguenay pourraient donc se retrouver sur bien des tables à pique-nique cet été.
SOURCE : Patricia Rainville pour Le Quotidien