La présente mise à jour rend compte de trois autres incidents qui ont été rapportés dans le cadre de l'éclosion depuis notre dernier avis du 29 novembre 2018. À l'heure actuelle, 27 incidents font l'objet d'une enquête au Canada. L'Agence de la santé publique du Canada continue de conseiller aux résidents des provinces touchées, dont l'Ontario, le Québec et le Nouveau-Brunswick, d'éviter de manger de la laitue romaine et des mélanges à salade contenant de la laitue romaine, à moins que le consommateur soit en mesure de s'assurer que la laitue romaine achetée ne vient pas d'une des régions de la Californie où la culture est affectée, comme indiqué sur le site web de la Food and Drug Administration aux États-Unis.
Résumé de l'enquête
Au Canada, en date du 6 décembre 2018, 27 cas confirmés d'infections à E. coli faisaient l'objet d'une enquête : en Ontario (4), au Québec (19), au Nouveau-Brunswick (1) et en Colombie-Britannique (3). Les infections apparues en Colombie-Britannique étaient liées à des voyages au Québec et aux États-Unis. Les personnes sont devenues malades entre la mi-octobre et le début de novembre 2018. Neuf personnes ont été hospitalisées et une personne a souffert du syndrome hémolytique et urémique (SHU), qui se manifeste par de graves complications qui peuvent résulter d'une infection à E. coli. Aucun décès n'a été signalé. Les personnes qui sont tombées malades sont âgées de 2 à 93 ans. Les hommes constituent la majorité des cas (52 %).
La majorité des personnes qui sont tombées malades ont déclaré avoir mangé de la laitue romaine avant que ne se manifeste la maladie. Elles ont dit en avoir mangé à la maison, ainsi que dans des salades préparées vendues en magasin, ou dans des mets commandés dans des restaurants et des chaînes de restauration rapide.
L'analyse en laboratoire indique que les maladies signalées lors de cette éclosion sont liées génétiquement à des maladies signalées lors d'une éclosion antérieure d'E. coli en décembre 2017 qui a touché les consommateurs au Canada et aux États-Unis. Cela nous indique que la même souche d'E. coli cause des maladies au Canada et aux États-Unis comme en 2017 et laisse croire qu'il pourrait y avoir une source de contamination récurrente. Les enquêteurs utilisent les preuves recueillies lors des deux éclosions pour aider à déterminer la cause possible de la contamination lors de ces événements.
L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) collabore avec les responsables de la santé publique et la FDA des États-Unis afin de déterminer la source de contamination de la laitue romaine récoltée dans les régions côtières centrale et du nord de la Californie. Dans le cadre de l'enquête sur la salubrité alimentaire, la laitue romaine fait l'objet d'un échantillonnage et d'une analyse. À ce jour, la présence d'E. coli n'a été détectée dans aucun des produits analysés. L'ACIA a déconseillé à l'industrie d'importer, de distribuer, de vendre, de servir ou d'utiliser de la laitue romaine provenant des régions suspectes de la Californie et identifiées dans l'enquête de la FDA des États-Unis, et elle veille à la mise en œuvre de ces nouvelles mesures sur le marché canadien.
