La famille de bannières d’Empire s’est associée à Infarm afin de cultiver et de récolter des produits frais directement dans certains magasins Sobeys, Safeway et Thrifty Foods du Canada pour faire des potagers urbains d’intérieur.
L’entreprise a conçu des potagers d’intérieur verticaux à écosystème autonome qui misent sur l’apprentissage automatique et l’intelligence artificielle afin de créer un milieu optimal pour la croissance des plantes.
« Chez Empire, notre objectif est de devenir le détaillant le plus novateur et à la croissance la plus rapide au Canada. Dans nos démarches pour atteindre cet objectif, nous cherchons continuellement des occasions d’offrir des expériences inédites sur le marché, explique Niluka Kottegoda, vice-présidente, expérience client chez Sobeys inc. Notre partenariat avec Infarm est exclusif au Canada et propose à nos clients une solution d’agriculture urbaine de calibre mondial. Grâce à lui, nous offrirons à nos clients des communautés urbaines des produits uniques. Nous avons hâte de les découvrir et de les essayer avec eux. »
La première récolte de produits frais aura lieu ce printemps dans deux magasins Safeway de Vancouver. Empire installera des potagers urbains d’intérieur dans les magasins de sept villes du Canada (Calgary, Edmonton, Halifax, Toronto, Vancouver, Victoria et Winnipeg) afin d’y cultiver des millions de plantes des plus locales pour ses clients.
« Notre partenariat avec Empire s’inscrit dans notre vision : créer un écosystème résilient qui contribuera à nourrir les sept milliards de personnes qui vivront dans des villes d’ici 2050, tout en réduisant l’empreinte environnementale de l’alimentation, indique Erez Galonska, cofondateur et PDG d’Infarm. Grâce à l’agriculture verticale, nous pouvons notamment offrir sur le marché des plantes qui n’étaient pas disponibles auparavant parce que trop délicates pour être transportées. Nous sommes fiers de nous associer à Empire afin de faire découvrir la révolution Infarm aux Canadiens. »
Les potagers urbains d’intérieur installés en magasin produiront des aliments frais toute l’année, et ce, sans pesticides chimiques. Ils utilisent 95 % moins d’eau et 75 % moins d’engrais que les fermes industrielles, et réduisent de 90 % les besoins en transport.
Fonctionnement des potagers urbains
- Infarm a mis au point les potagers modulaires d’intérieur les plus évolués et durables au monde, en créant un système très évolutif et facile à déployer.
- Les potagers urbains installés en magasin fonctionnent avec peu d’énergie et permettent de créer un environnement contrôlé qui fait ressortir la saveur et les propriétés naturelles de chaque plante.
- Ils permettent de cultiver des aliments directement en magasin, ce qui réduit considérablement les émissions de carbone attribuables au transport.
- Les potagers urbains sont reliés à une plateforme centrale qui permet de les contrôler à distance. Cette plateforme recueille des renseignements à la minute près sur la croissance de chaque plante et apprend de ces données pour améliorer les conditions de culture.
Source : L'actualité Alimentaire
