Ce document présente une analyse évolutive de l’industrie des légumes de serre au Québec, principalement les légumes suivants : tomate, concombre, laitue et poivron. La période couverte s’étend de 2006 à 2015. Dans certains cas, l’analyse a été limitée aux dernières données officielles.
- Le Québec se classe au troisième rang des provinces canadiennes, derrière l’Ontario et la Colombie-Britannique. Il détient 7 % des superficies et 4 % du volume de production de légumes de serre.
- Les recettes monétaires de la vente des légumes de serre ont totalisé 95 millions de dollars, en hausse de 18 % depuis 2012.
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